贵妃肉烤到有焦褐感，然後再打花刀继续烤，一边烤一边刷上酱料。
海椒也烤好了，拿出来捏碎几个，和花椒粉，孜然粉，芝麻混合一下。
等肉烤的差不多了再撒上去，一股烧烤味儿就出来了。
不过这种重口味的烤肉香港的客人都不太喜欢，他们喜欢那种蘸着酱汁的烤鲜肉。
剩下的海椒他单独用小盒子打包好，回去自然有阿竹捏，她捏辣椒粉可是很专业的。
窑鸡敲开香气扑鼻，之後整个打包，他让侍应生送到对面世纪大厦。
今天他要当二楼主厨，需要面对客人烹饪，晚上没空陪李冉冉她们吃。
过了一会儿，Judy的客人也过来。
一个很帅气的男人，不过留着一个大背头，看着应该快三十岁了。
「老板，这是我男朋友（新），帮忙办个卡啦。」她拉着人来到吧台边上。
「就这一次啊。」陈芝虎点了点头，用对讲机通知了一下福建仔，让他送一份合约上来。
一般来说每个会员只能推荐一个名额，Judy这个月已经是推荐第二个了。
但她是原始会员，而且每个月来餐厅的频率超高，陈芝虎要给个面子。
「谢谢老板。」Judy笑嘻嘻的拉着人说道，「阿汤，你吃什麽就点，星空餐厅的菜很赞的。」
「你点了什麽菜？」
「窑鸡，是小胖研发的，昨天我看别人吃的很香。」
鱼仔哀怨的看了她一眼，为什麽自己的外号是「小胖」。
Judy见状吐了吐舌头，上次米莉随口叫了一句，她们就都喊小胖了。
「招牌菜有哪些？」阿汤兴致勃勃的看了一下餐台，上面摆了好几份烤肉，并且烤炉也启动了口「招牌菜？」Judy先是愣了一下，「咸心鲍挺好吃的，烧鸽炖花胶.......呃，都好吃啦，你看着点就行咯。」
「好吧，那就点个咸心鲍，烧鸽吞花胶两个，再点个腊味炒饭。」
「咦，还吃炒饭，浪费。」Judy蹙了蹙眉，有时候真的很嫌弃，自己的新男朋友居然是个饭桶口不过还是按照他的心思点了这几个菜，又加了一份暖身汤。
总共点了三菜一汤，都是荤菜，还加上一个炒饭，算是服务费都两千多了。
陈芝虎看了一眼吊炉，里面有八只乳鸽在转，已经预定出去三只了，想了想他又挂上两只。
烧鸽吞花胶这道菜卖的还是挺好的，经常有客人一人点一只自己切，都不用侍应生帮忙的。
果然，Judy就是这麽想的，和男朋友一人一只，然後自己用刀叉切开吃肉喝汤。
刚从吊炉里拿出来的乳鸽皮很脆，有一点薄肉，蘸点儿里面的胶汤吃起来香气扑鼻。
片刻之後阿正推着餐车过来帮他们敲窑鸡。
用小锤子轻轻敲打泥巴壳，一点点剥落。
「唔好意思，Judy小姐，这道菜我还不太熟。」阿正先道了个歉，动作有点慢了。
「只要好吃就行。」Judy笑眯眯的叉着一块烧鸽吃到嘴里，满意的不得了。
阿汤也兴致勃勃的看着阿正在那操作。
很快泥壳剥乾净，露出里面银色的锡纸。
擦乾净上面残存的泥块，阿正又用剪刀剪开，挑开两边，一股浓郁的鸡香扑面而来。
鸡皮上面是微红的焦壳，看着就馋人。
把鸡叉到盘子里，阿正又换了一副手套，拿着叉子开始撕鸡肉。
鸡胸肉只撕边缘一层，鸡腿，鸡腹，翅膀一个个揪下来，小心的放到盘子里，再舀一点汁水放上去，一份当面做好的窑鸡就这样完成了。
全程大概花费了七分钟时间，等熟练之後大概能做到五分钟左右，这样就算成功了。
当着面撕开的鸡肉让小情侣二人都很期待，直接开吃。
焖烤出来的鸡肉香气几乎都留在鸡肉上面，而且汁水流失的少，带着一点焦壳的皮肉吃起来让Judy忍不住眯起眼睛。
「小胖手艺不错，不愧是陈先生的徒弟。」
「Judy啊，以前你就天天待在这边吃饭吗？」阿汤笑呵呵的递了一张纸巾过去让她擦嘴。
「对啊，我都吃半年多了，一点都不腻。」
「我同你讲，我冲卡都冲了二十万，这个月我都推荐两个会员了。」她颇为得意的说道。
「哇，吃了20万，不成大肥猪了啊。」
「过分。」
「哈哈，开个玩笑。」
原来Judy是偏瘦的，在星空餐厅吃了半年的肉，她体重增加了不少，但不算胖，而且整个人气色也好了许多。
星空餐厅菜好吃不说，离她家也近，还有侍应生代驾，要是去其他地方吃饭她老豆还不放心呢。
「我同你讲，陈先生还是高级营养师，他说让我少吃点碳水和甜品，就这样吃肉不会很胖的。」
「我可是严格按照他的建议来执行。」
因为她这个新男朋友是第一次来星空餐厅，让她再次产生倾诉欲，小嘴说个不停。
「现在我就等小鹿了，老板说要从东北发一个一百斤左右的小鹿，肯定超嫩，我预定了一份。」
「100斤的小鹿内地可以宰杀吗？」阿汤微微有些惊讶。
他在美国的时候小鹿是禁止捕猎的，一旦屍体被发现就会有人调查。
鹿类动物都是顶格处罚，有时候判的比逃税还重。
「不用担心的，据我所知，梅花鹿在国内养殖很成熟，陈先生肯定能搞定这些问题。」
陈芝虎把烤肉台交给醒目仔，他又在忙着炒饭。
腊味炒饭也算是星空餐厅的特色，一点腌制的鱿鱼和咸鱼，以及咸五花，和肉一起炒。
这些腊货放的都很少，主要是让腊味去增加炒饭的香气。
颠锅动作也很熟练，第一次看到的人肯定不会以为他是个亿万富翁。
一边炒着他还一边和边上的阿峰教学。
「炒饭的标准很多，我的标准就是炒饭粒粒分明又不能太干。」
「而且必须要烫，猛火爆炒，上桌的那一刻烫嘴才算成功。」
「你基本功比较差，这段时间多练一练炒饭。」
「收到！」阿峰赶紧点头。
现在他很忙，要处理餐厅的事务，还经常加班和师傅们一起备餐。
但越忙他越开心，光明的未来在等着他。
把饭炒好，装盘，让人送到Judy小姐那边，他回去接手烤肉工作。
「现在值班多少钱一个小时？」
因为要看护财务，以及接打电话，餐厅都是24小时留人值班的，值班也有加班费。
「30块，非上班时间安排的是三班倒。」
「这样啊。」
陈芝虎还以为钱很低呢，原来值班也有30块一个小时，这个价格可不少了。
原本想着给Q仔多找点赚钱机会的想法只能摁下。
「Q仔的情况你也知道，偶尔出外勤的时候多考虑一下他。」
「师父。」阿峰迟疑了一下。
「怎麽了？」
「其实，还有很多侍应生都是和家人租房子住，大家都很辛苦的。」
他想委婉的提醒一下自己的师父，Q仔没有想像中的那麽惨，起码他还有个贷款的房子。
在香港，哪个生活压力不是巨大。
阿发家里七口人住在一个小房间，房子还是租的，论起来比Q仔还惨。
「我如果都给Q仔安排外勤赚钱，其他人也会有意见的。」说完阿峰还有点紧张。
他其实也不想反驳师父，但自己当了经理，管理上肯定要做到公平。
陈芝虎颇为意外的盯着阿峰，点了点头。
「少年，你是一个合格的经理，按你说的来。」