转眼之间，七天的时间一晃就过去了，终于迎来了羊肉馆正式开门营业的大日子，这一天风和日丽，是个黄道吉日。
七里村、丰收村，这附近十里八乡的，老多村民都自发性地赶过来给他捧场了，虽然大多数人并不是来坐下点菜吃饭的，但也都是过来给陈铭随个礼、凑个人气。
那时候乡下随礼，大部分啊，能随得出手的也就是自家老母鸡下的土鸡蛋了、山上的土特产了，头茬的山野菜，偶尔有讲究点的，能从兜里掏出几毛钱的红包，那都是重礼了。
陈铭啊，也没有亏待这大老远跑来的大家伙，他早就憋着一股劲，烀了两大铁锅热气腾腾、喷香扑鼻的大羊头。
然后他让人把这羊头肉拆下来撕烂了，还有那些卤得软烂入味的羊下水、卤肉，全都准备好了，装满了总共十个巨大的木头托盘，直接就一字排开，摆在院子里头那几张长条桌上。
然后大家伙就可以围在一起，站着也好，蹲着也罢，随便拿碗筷，趁热吃就行了，那场面老壮观了，人山人海，香味飘出去二里地。
刘国辉这小子今儿个穿了一身新衣裳，精神抖擞地站在羊肉馆的大门口，嘴里叼着根过滤嘴香烟，用烟头点燃了那挂在竹竿上、长长的大红鞭炮，只听那鞭炮噼里啪啦地炸响，满地都是红色的纸屑，特别的热闹喜庆。
陈氏羊肉馆，这就是陈铭给自己的这家小店起的名，字是他求村里以前当过教书先生的一个老大爷写的，虽然不够气派，但是透着那么一股子实在和自信。
陈铭的爸妈，还有老丈人韩金贵、老丈母娘罗海英，今儿个是最高兴的，全都换上了过年才穿的衣裳，满脸红光地站在门口，殷勤地招待着家里的各路亲戚，还有那络绎不绝从村里头赶来的老乡。
院子里头呢，全都是乡里乡亲的老少爷们在这块待着，在这块嗑着瓜子唠着闲嗑，吃着那免费的大羊头肉，那一个个吃得那都是赞不绝口，直竖大拇指，说从来没吃过这么香的羊肉。
有几个上了岁数的白胡子老头啊，来得晚了没地方坐，干脆也就不坐了，直接就站在那大树底下的阴凉里，把自带的散酒瓶子拧开，站着喝酒，撕着那刚从羊头上扒下来的颤颤巍巍的羊头肉，那叫一个香，给个县长都不换。
而羊肉馆的大堂里面呢，则是给那些真正从镇上或者外地慕名而来，花钱下馆子的顾客准备的座位，里头打扫得一尘不染，桌椅板凳都是新打的，散发着木头的清香味。
这屋子里面也特别的豁亮、特别的大，当初改造的时候陈铭就特意打通了隔断，宽敞的大厅能摆下足足十六张桌子呢，这阵势在镇上也是头一份。
这早先就已经靠着那些吃过羊头的回头客把名头给打了出去，所以刚一开门，就已经有不少慕名而来的客人了，下了自行车就直奔着屋里而去。
不一会啊，这屋里头啊就已经坐满了六张桌子的客人，后来的人还在陆陆续续地往里进。
每张桌的客人，都看着墙上那简单的菜单，试探性地先点上一个传说中的大羊头尝尝鲜，毕竟这玩意以前没吃过，不知道量有多大。
等这热气腾腾、卤得通红的大羊头，被服务员端上来之后，几个人拿起筷子那么一分，夹起一块放到嘴里那么一嚼，一个个全都傻了眼，这简直太好吃了，压根就不够分啊。
因为那味道实在是太香太香了，那种复合的香料味道混合着羊肉本身的鲜味，已经渗透到了骨子里头，一个不小心，真能把舌头给一块咽下去。
然后这几桌客人就完全放开了，继续点羊头，一时间后厨的羊头告急，把刘文斌和黄家俊都给忙坏了。
再配上点那便宜的卤羊下水，喝着自己带来的或者是店里卖的高度小烧，那叫一个快活，简直给个神仙都不换，这羊头和羊下水价格定的都不贵，而且量大油水足，特别能够解馋，管饱。
毕竟那年头，日子刚刚好过一点，不是谁都能天天吃得起那大块的好猪肉的，而这陈氏羊头就成了最好的替代品。
关键是，即便是那咬一口滋滋冒油的大肥猪肉，它也没有陈铭用秘制老汤炖出来的这羊头和羊下水来得香，而且整个镇子乃至县城，这是蝎子拉屎独一份，唯一的一家只做羊头羊肉的特色馆子。
毕竟东北这边，最常见的馆子大部分都是杀猪菜，跟那大肥猪肉有关，跟羊肉有关的特色菜呀，还真就不多，也就是去年冬天才刚刚在市面上有人敢吃的羊蝎子吧，那也仅仅是在少数饭馆里。
而今年这刚刚入夏，陈铭就靠着这一锅老汤包揽了所有的风头，到时候只要和赵二憨那边把合同一签，就可以大批大批地、源源不断地从那铁脖子村进羊头、羊蝎子和羊下水了，成本低，利润高，这门生意算是彻底稳了。
眼瞅着这羊肉馆的生意越来越红火，越来越多的亲戚听到了信，全都从老远的地方赶了过来道贺。
这时候啊，陈铭的母亲周慧兰，忽然神色慌张地从那喧闹的人群里头挤了过来，一把拉住了正在后厨忙得满头大汗的陈铭，声音有些着急。
“大儿子啊，你快别忙了，先出去一趟，有点事。”
陈铭一听，心里头咯噔一下子，急忙放下手里的勺子，他第一反应就是，该不会是李大奎那帮王八犊子，专门挑今天这开业的好日子，从外头找人来报复来了吧？
“妈，咋的了？出啥事了？是不是有人不长眼来闹事？”陈铭一把拽下围裙，眼神变得冰冷，沉声问道。
正常来说，就算真有人来闹事，陈铭也不用太担心，因为他早就防着这一手呢，刘国辉还有牛二娃子他们这帮兄弟，全都在外头严阵以待地等着呢，谁敢来闹事，那真是寿星公上吊，嫌命长了。